?

Log in

No account? Create an account
Добрый день (вечер, ночь, утро — кому что подходит)! Спасибо, что заглянули в мой совсем молодой журнал.

Что вы здесь найдете? Информацию, которая может пригодиться семье и ее хранительнице — женщине.


serv-russ-08
Я гостям всегда рада!


Read more...Collapse )

Дважды за последнее время приготовила домашний ирис — по разным рецептам. 

Ирис домашний

Первый давно испробованный. 300 г сливок жирностью 33%, 300 г сахара, примерно 60 г меда, 3 ст. ложки сгущенного молока. 

Все смешивается и варится в ковше (или маленькой кастрюле) с толстым дном на самой маленькой конфорке.Объем посуды должен быть минимум вдвое больше, чем занимает смесь наших продуктов: масса будет очень сильно кипеть, а мы ведь не хотим, чтобы часть конфетной массы убежала на плиту ;) Варим, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Готовность определяется по внешнему виду: цвет ириса (ну, наверняка все помнят «Золотой ключик»!), масса «пыхтит», почти не поднимается, тянется за лопаткой. 

Приготовленные формы смазать растительным маслом и разложить массу. Дать остыть и убрать в холодильник.

Второй рецепт попробовала впервые. 200 г сливок жирностью 33%, 200 г сахара, 3 ст. ложки сгущенного молока.

Технология приготовления такая же, как в первом рецепте. Внешний вид массы от первой отличается цветом — светлее, скорее, насыщенный карамельный (при полном остывании, по-моему, больше похож по цвету на конфеты «Коровка»).

Другие конфеты можно сделать по рецептам в этом и этом посте.

Фото с сайта vozlelesa.ru

Не стало моей троюродной сестренки Маши, отношения с которой были ближе, чем с родными братом (у нее) и сестрой (у меня). Мы многое обсуждали, в том числе делились рецептами. 

Пока я так и не решилась сделать шоколад по рецепту, которым поделилась недавно Маша, но который уже оценила (и не раз!) ее внучка Алиса. 

Фото со страницы Маши в одной из соцсетей. Маша с Алисой сделали шоколад.

В пропорции 1:2:1 взять какао-масло, какао тертое, сахарная пудра. На водяной бане растопить масло, добавить раскрошенное какао тертое, растопилось - плюсуем пудру, размешиваем, разливаем в формочки. А хотим - добавляем по щепотке ванилина, мускатного ореха и любые наполнители: хоть печеньки ломаные или крошку, хоть орехи, сухофрукты, мармелад и прочие сладости. Кстати, сахарную пудру можно класть по вкусу — больше или меньше.

Купила "Мультипекаря". Давно присматривалась и вот - купила. В комплекте панели для венских вафель, дополнительно взяла панели для тонких вафель (соскучилась я по бабушкиным рожкам, да). А вообще, уже 40 видов сменных панелей, так что есть к чему стремиться ;)

Сегодня опробовала в деле. Начала с венских вафель - по родному рецепту, предложенному компанией Redmond, а также сделала с заменой молока на кефир. Скажу сразу: родной рецепт, по-моему, содержит мало сахара (100 г), поэтому в кефирный рецепт добавила 50 г. Под катом кефирный вариант (в молочный тоже буду класть 150 г сахара).


А вот и рецепт...Collapse )

По случаю купила хорошего тунца по очень доступной цене - 330 рублей за полкилограмма. Очень хотела попробовать эту рыбу.



Рецепт под катомCollapse )

Несмотря на то, что в последнее время редко пишу в ЖЖ, платформа считает меня популярным блоггером. Придется соответствовать статусу))
И - да, #ЖЖ с днем рождения!

«Как слово наше отзовется…» Мы часто вспоминаем эти слова классика, не задумываясь, что отозваться может моментально. Вообще, на свою жизнь влияем этим самым словом! При всем моем скептицизме вынуждена это признать.


Во время игры «Каузальный интеллект»
Во время психологической игры «Каузальный интеллект» тренер Светлана Нечаева подробно познакомила с понятием каузального интеллекта как культуры взаимодействия с реальностью, включающую культуру работы с информацией и культурой чувств. Формирование каузального интеллекта проходит через становление семи уровней сознания : выживания, наслаждения, действия, интуитивного постижения реальности, познания, панорамного видения и коронной чакры (забегая вперед, скажу, что до последнего уровня я так и не добралась). И мы, четыре участника, начали играть.

На первый взгляд, все просто: настольная карта-игра с клеточками, куда нужно переставлять свою фишку, игральный кубик, количество точек на котором диктует количество шагов. Ну кто из нас в такие бродилки не играл в далеком детстве!..

Но стоит тебе подумать здесь о чем-то, что тревожит тебя, и игра скидывает тебя на один-два уровня вниз, порой на те же клетки, от которых ты недавно вышел. Хочешь – не хочешь, а сделаешь вывод: как только ты позволяешь негативным мыслям овладеть твоим сознанием, получаешь ответку до уровня выживания (и ведь то же самое происходило со мной в реальной жизни).

Хочешь добиться результата, который возможен только в мужском сценарии сознания? И тут же игра предлагает тебе такой путь развития. И ведь только подумала… А если вслух сказать что-то? Аналогично – кубик тебя отправит в путешествие за твоими мыслями-словами.

Каждая остановка в игре – с возможностью оценить то состояние, которое оказывает на твое сознание позитивное или негативное влияние (Светлана предоставляет специальные  карты, характеризующие уровень сознания на каждой клетке игрового поля). Фиксируешь для себя выводы и решения, которые сам принимаешь в той или иной ситуации игры), делаешь новый шаг и… Словом, думай о хорошем ;)

Очередная игра 7 апреля. Запись здесь.

#каузальныйинтеллект #мосблог_ки

Фото: instagram.com/kausal_game/
 
Давно знаю, что майонез мне нельзя, поскольку в нем содержится уксус, и вяло ищу другие способы маринования мяса, не менее эффективные, но более полезные.


Недавно нашла такой способ, в основе соуса сметана. Ее требуется буквально 3 ст. ложки, чтобы замариновать 4 куска шеины бараньей и столько же ребрышек. Тем же способом мариновала и курицу (грудку целиком), разница в количестве времени, в течение которого мясо мариновалось (курица полчаса, баранина час) и запекалось (еще полчаса и час соответственно).

Итак, в сметану добавляем по вкусу белый перец, красный острый перец, молотую паприку, соль, орегано сушеный. Хорошо перемешиваем. Полученной массой со всех сторон обмазываем мясо и складываем в целлофановый пакет, туда же отправляем остатки соуса. Вы можете использовать те специи и приправы, которые вы любите.

Пока мясо мариновалось, я подготовила картофель и лук, чтобы запечь их вместе с мясом в рукаве для запекания. Мясо получается достаточно сочным, вкусным, а главное блюдо не содержит уксус.

Если ваш организм тоже страдает из-за присутствия уксуса в том или ином виде в блюде, берите на заметку рецепт.

Фото: ok.ru

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner